廚房用品的保養(yǎng)（第1頁）

不粘鍋保養(yǎng)。

1不能空燒，避免食物燒干、燒焦。2用軟布洗滌，不能用刀、鐵鏟等利鏟刮，以免損傷聚四氟乙烯涂料層。

不銹鋼炊具保養(yǎng)。

1不銹鋼炊具使用時(shí)火力不宜過大，應(yīng)使底部受熱面廣而均勻。2鍋底如有食物燒焦粘結(jié)，不能用銳器鏟刮，可用水浸軟后再用竹、木器刮去。3對(duì)表面的霧狀物或熏黑的煙氣，可用軟布蘸去污粉或洗潔精揩抹。4使用時(shí)鍋底不能有水漬，否則，燃燒時(shí)產(chǎn)生的二氧化硫或三氧化硫?qū)﹀伒灼鸶g作用。

不銹鋼器皿保養(yǎng)。

不銹鋼器皿用前先在表面涂一層植物油，用火烘干，可延長使用壽命。用后清洗擦干，保持清潔，但不能用砂紙、爐灰、細(xì)沙等擦拭。

火鍋防銹。

每次用畢火鍋，可用蘇打或污粉擦抹干凈；長期不用，內(nèi)處擦抹蘇打或去污粉，晾干后用紙包好，放干燥處。

水表防凍。

冷空氣到來前把水表前面的閥門關(guān)上，不讓水流入水表，再把水表后面的水龍頭打開，放掉表內(nèi)的積水，即使有一點(diǎn)剩余的水也不會(huì)凍壞水表了。

有柄煎鍋保養(yǎng)。

1新的有柄煎鍋涂有防銹蠟，要先除去，為此，可用猛火燒至鍋中冒煙，再加水，用刷洗凈，再用油布一面涂一面使油燒焦冒煙，移開鍋，拭去油，反復(fù)數(shù)次，直到鍋?zhàn)幼兒凇?食物燒焦粘結(jié)，可放入粗鹽，用小竹板刮燒焦處，鹽變黑后倒掉，用干布擦拭，再涂上油，也可加入冼潔精和水，一面燒一面洗。

爐子防銹。

爐子生了銹，可刷掉鐵銹，將石墨用水調(diào)勻，用軟刷蘸著刷在爐身上，直到爐體發(fā)亮。

砂鍋保養(yǎng)。

1切忌空燒，萬一水燒干，而砂鍋尚未破裂，應(yīng)立即離火，讓砂鍋?zhàn)匀焕鋮s。2不可讓鍋中湯水溢出鍋外。3燒煮過程中只能加熱水。4剛離火的砂鍋不可直接放在瓷磚或水泥地上，而應(yīng)放在干燥的木板或草墊等隔熱物上。

砂鍋防漏。

使用新砂鍋前，用淘米水洗刷幾遍。再裝上米湯在火上烤半小時(shí)，砂鍋就不會(huì)漏水。

菜刀防銹。