第9章 白沙鎮(zhèn)（第3頁）

徐正眼睛一亮：“真的有辦法？我兒，你就是個(gè)天生開酒樓的，不枉我賣了幾十年酒，才生下你！”

張三娘不耐煩地道：“孩子是我生的，我要讓他去讀書做官，哪里會(huì)再跟你一樣賣一輩子酒！”

徐正擺擺手：“不要聽你媽媽亂扯，賣酒有什么不好？住的高樓廣屋，穿的綾羅綢緞，不都是從酒上掙出來的？你跟我說，怎么治壞酒？”

徐平道：“這要看看再說，酸敗得厲害不厲害?！?/p>

徐正急忙吩咐迎兒去酒庫里拿了兩瓶酒過來，就在屋里打開。

徐平聞了聞，道：“這一瓶并不厲害，只需加清石灰水濾過再煎，再與好酒混在一起，就沒事了。另一瓶就有些重了，酸味除不干凈，只好用水淋洗，再放到鍋里上甑蒸了才行?！?/p>

徐正道：“果然還是要蒸嗎？加石灰水是個(gè)什么道理？”

徐平脫口而出：“酸多了，當(dāng)然加堿了！”

見眾人表情更加疑惑，急忙改口：“清石灰水可以去除酸味，這是平常的道理，爹你試試便知?！?/p>

見徐正半信半疑，徐平心里出了口氣。酒里雖然是有機(jī)酸，終究還是弱酸，清石灰水是堿，酸堿中和，生成不溶于水的鈣鹽，過濾掉就好了。這知識雖然簡單，對這個(gè)時(shí)代卻太超前了些。

有了辦法，徐正是一刻也坐不住，叫了徐昌，兩人到酒庫里試驗(yàn)去了，屋里只剩下張三娘和徐平兩人。

張三娘臉色和緩下來，拉著徐平在自己面前坐下，撫著他的頭道：“自來到鄉(xiāng)下，我兒確是乖巧了不少。大郎啊，你心里有主意，做娘的只有高興，哪里真有訓(xùn)斥你的意思？不過你也為娘想一想，洪婆婆自小看著我長大，如今無依無靠，我怎么忍心慢待她？你也多擔(dān)待她一些?！?/p>

與張三娘如此親近，徐平有些不自然，但他到底還有先前那個(gè)紈绔的一些殘存意識，母子天性，也不排斥。說起來徐平的父母是真疼他的，不過用徐平前世的話說，張三娘和徐正都是事業(yè)型的，并不想把他拴在身邊。

想了一下，徐平道：“媽媽念舊，我也理解，不過只要隨便安排洪婆婆個(gè)職事，錢照數(shù)給就是了，何必把整個(gè)莊子給她管？”

張三娘道：“依你說，要怎么辦？”

徐平道：“只讓她管院子里面的事，田里我自有主張?！?/p>

張三娘低頭不說話。

徐平一急，就把昨天自己畫的草圖拿了出來，遞給張三娘。

張三娘把那張紙接在手里，橫看豎看，一頭霧水。

徐平便指給她，哪里是河，哪里是溝，哪里是渠，哪里要種稻，哪里要種樹。哪里是果園，哪里是菜圃，哪里又要養(yǎng)羊，哪里又要養(yǎng)牛。

張三娘苦笑：“罷了，這些等你爹爹回來再說，我卻沒個(gè)主意?！?/p>